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Experiment des Monats
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Mit der FEHLING-Reaktion lassen sich insbesondere reduzierende Zucker nachweisen.
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Geräte und Chemikalien:
Kupfersulfat,
Natriumhydroxid,
zuckerhaltige Getränke (oder andere Proben),
Reagenzgläser, Spatel, Pipette.
Durchführung:
Ein Reagenzglas etwa 1 cm hoch mit der zu testenden Lösung füllen.
Einen kleinen Spatel Kupfersulfat darin auflösen.
1-2 Plätzchen festes Natriumhydroxid zugeben.
Achtung: Lösung erhitzt sich! Bei positivem Nachweis bildet sich eine orange-bräunlicher Niederschlag.
Erklärung:
Die Nachweis-Reaktion ist identisch mit der „klassischen“ FEHLING-Reaktion:
blaue Kupfer(II)-Ionen werden z.B. durch Aldehyde zu orangem Kupfer(I)oxid reduziert und fallen aus.
Das lösen von Natriumhydroxid ist stark exotherm: dadurch erhitzt sich die Lösung ausreichend,
damit die Redox-Reaktion schnell ablaufen kann.
Gefahren:
Natriumhydroxid wirkt stark ätzend, Kupfersalze sind gesundheitsschädlich.
Entsorgung:
Die Lösungen zum anorganischen Abfall geben.
Literatur & Links:
Wolfgang Proske: persönliche Mitteilungen
Herrn Dipl.-Ing. Wolfgang Proske – Schulchemiezentrum Zahna – danke ich sehr herzlich für die Unterstützung.
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zur Charité - Universitätsmedizin Berlin
Seite erstellt am: Freitag, 27. Juni 2025,
A. Schunk,
Charité - Universitätsmedizin Berlin.
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